Langsung ke konten utama

Natural Egg Coloring

Download Sofware


AppId is over the quota
AppId is over the quota
We used Valrhona dark chocolate in this recipe because it is relatively easy to temper; the temperatures that are listed apply specifically to this brand.

Chocolate Egg How-To
1. Using a pin, poke a hole in the bottom of a large raw egg; insert the tip of a utility knife, and turn to open the hole slightly. Using a rotary drill fitted with a 3/8-inch bit, carefully widen the hole to at least 1/2 inch in diameter.

2. Insert pin into the hole to pierce and "stir" the yolk. Hold the egg, hole down, over a bowl, and blow air into the hole with a rubber ear syringe (the air will displace and expel the egg). Rinse out egg. Repeat to make 12 blown eggs (you may want to make extras in case some break).

3. Sterilize eggs: Submerge them in a pot of cold water with 1 tablespoon white vinegar; bring to a boil, then simmer, skimming foam from surface, 10 minutes. Let drain on a pin board. If not dyeing eggs, let dry completely on pin board, 2 to 3 days (check insides for moisture).

4. If dyeing eggs: use one of the cold methods above.

5. Using an offset serrated knife, very finely chop 3 pounds of chocolate. Reserve 1 cup chocolate; using a bench scraper, transfer remaining chocolate to a large heatproof bowl.

6. Temper chocolate: Set bowl over a pan of simmering water. Melt chocolate, stirring occasionally, until a chocolate thermometer registers 131 degrees. (Note: Many brands of dark chocolate should not be heated to more than 118 degrees.) Remove from heat; stir in reserved cup chocolate until completely melted. Pour 2/3 of the melted chocolate onto a clean smooth work surface (such as marble or stainless steel). Spread thinly with an offset spatula. Then gather together chocolate, and take temperature. Continue spreading and gathering chocolate until it cools to 82 degrees to 84 degrees.

7. Scrape chocolate back into bowl with remaining chocolate. Stir until it cools to 82 degrees to 84 degrees. Set bowl over a pan of warm water, and reheat to 88 degrees. To check consistency, dip a spoon in chocolate and remove; chocolate should set in about 2 minutes, turning shiny and hard. Note: This temperature must be maintained as you fill the eggs; keep a thermometer in the chocolate, and check frequently. Rest the bowl on a heating pad wrapped in a towel, or set bowl over the pan of warm (not hot) water.

8. Place eggshells in an egg carton. Place a disposable pastry bag in a tall glass, and fold top down. Fill bag with chocolate; cut tip to create a 1/4-inch opening.

9. For solid chocolate eggs: Insert tip of bag into each egg, and fill with chocolate (about 1/4 cup per egg; fill a new bag with chocolate as needed). Let set completely, about 4 hours.

10. Alternatively, fill eggs with ganache: Fill all eggs with chocolate, then let stand 5 minutes instead of letting chocolate set. Pour chocolate out of eggs into a glass measuring cup, tapping your hand against cup to let most of the chocolate drain out (do not add to tempered chocolate). Let chocolate "shells" set completely.

11. Fill a disposable pastry bag with ganache (recipe follows); cut tip to create a 1/4-inch opening. Insert tip into egg; fill with ganache. Tap egg gently, hole up, on a folded kitchen towel to eliminate air pockets; fill to top. Continue with remaining eggs. Refrigerate until set, about 4 hours. Ganache-filled eggs can be refrigerated up to 1 week; solid eggs can be stored in a cool, dry place until ready to serve.

To Make Ganache
For semisweet ganache, use 2 cups heavy cream and 1 pound semisweet chocolate. For milk-chocolate or white-chocolate ganache, use 1 1/4 cups heavy cream and 1 1/4 pounds milk or white chocolate. Bring cream just to a boil, then pour over finely chopped chocolate into a medium bowl. Let stand 5 minutes; stir until smooth. Press plastic wrap directly onto surface; let stand, stirring occasionally, until cool enough to pipe (no warmer than 80 degrees), 1 to 2 hours.

Note: The steps here are for tempering chocolate by hand. If you work with chocolate frequently, investing in a tempering machine will save time and make cleanup easier -- and the chocolate will be perfectly creamy, smooth, and shiny. Every brand of chocolate requires different tempering temperatures; see package instructions. For Valrhona, the following temperatures apply: milk chocolate, heat to 118 degrees, cool to 81 degrees to 82 degrees, then warm to 84 degrees to 86 degrees; white chocolate, heat to 118 degrees, cool to 79 degrees to 81 degrees, then warm to 82 degrees to 84 degrees.

[via MarthaStewart.com]


photos


kristen stewart photos


Surat Lamaran Pekerjaan


Contoh Surat Lamaran Pekerjaan



Komentar

Postingan populer dari blog ini

Nyamannya Mengasuransikan Kendaraan di Autocillin

Autocillin merupakan salah satu perusahaan pertanggungan atau asuransi kendaraan yang sudah dikenal oleh banyak orang dari Adira Finance. Perusahaan ini menawarkan perlindungan asuransi kendaraan untuk mobil kesayangan anda dengan beragam kenyamanan yang ditawarkannya. Untuk anda yang saat ini tengah membutuhkan produk perlindungan untuk mobil anda, Autocillin bisa anda andalakan sebagai perlindungan yang tepat untuk kenyamanan di dalam berkendara. 
Saat ini bahkan perlindungan asuransi telah dirasakan manfaatnya oleh orang banyak di Tanah Air karena mampu melindungi finansial setiap orang akibat kerusakan, kehilangan dan berbagai macam potensi kerugian lainnya yang suatu waktu bisa saja menimpa setiap orang. Mengasuransikan kendaraan dengan asuransi kendaraan dari Autocillin bisa menjadi salah satu hal yang paling menguntungkan karena tersedia berbagai macam produk yang bisa disesuaikan dengan kebutuhan maupun finansial setiap orang.  Beberapa perlindungan yang bisa anda dapatkan at…

Manfaat Oli Synthetic Top 1 untuk Kendaraan

Saat ini jenis oli sintetik sudah banyak digunakan oleh para pemilik kendaraan baik itu mobil maupun motor. Jenis produk oli yang satu ini sudah dikenal sebagai oli terbaik yang sangat bagus sekali untuk mesin kendaraan kita. Oli top 1 sintetik sendiri dikenal sebagai jenis oli yang sangat berkualitas sehingga bisa mengoptimalkan mesin pada kendaraan . 
Untuk anda yang saat ini tertarik menggunakan oli synthetic untuk kendaraan kesayangan anda, berikut ini akan saya jelaskan berbagai macam manfaat oli sintetik untuk kendaraan yang anda miliki baik itu kendaraan motor ataupun kendaraan mobil.
1 . Mengoptimalkan Kinerja Mesin
Pada dasarnya, peranan oli sendiri diperuntukan untuk mesin agar mesin senantiasa terawat dari gesekan yang terjadi diantara komponen – komponen mesin yang terdapat di dalamnya. Sintetik ini mampu mengoptimalkan kinerja oli itu sendiri sehingga menjadi lebih baik jadi mesin kendaraan bisa jauh lebih baik dan terawat. Selain itu, mesin jauh lebih bersih dan gesekan…

Madu Anak Pintar yang Bagus Untuk Vitamin Otak Anak

Pengobatan dari madu sudah sejak dahulu dikenal oleh manusia. Bahkan di Mesir, Yunani, Roma, India juga banyak memanfaatkan madu dalam hal mengobati berbagai macam penyakit. Tidak hanya untuk dewasa saja, madu pun juga sangat dianjurkan untuk dikonsumsi oleh anak, baik itu secara langsung ataupun dicampur dengan makanan lain misalnya untuk susu, teh hangat dan lain-lain.

Madu anak pintar sangat berguna dalam pertumbuh kembangan si kecil yang sudah memasuki usia emasnya. Madu sangat dianjurkan untuk anak karena mengandung banyak nutrizi baik dan vitamin komplek. Apalagi kandungan sukrosa, glukosa dan fruktosa dalam cairan madu kental alami ini dapat menjadi tambahan energi bagi si anak. 
Kita ketahui, di usia anak-anak (diatas usia satu tahun) merupakan masa aktif balita, sehingga penting bagi ibu memberikan tambahan nutrisi agar anak bisa memiliki energi dalam melakukan berbagai aktivitasnya. Dewasa ini, adalah pilihan tepat bagi orang tua apabila memberikan asupan madu yang cukup bag…