Resep Soto Ayam Kuning Khas Lamongan

Soto merupakan salah satu jenis makanan yang berasal dari berbagai daerah di Indonesia. Setiap daerah memiliki ciri khas masing-masing, termasuk Lamongan. Adapun ciri khas soto Lamongan adalah adanya serbuk koya yang membuat kuahnya berwarna kuning. Tidak perlu jauh-jauh ke Lamongan, Anda bisa membuat sendiri dengan resep soto ayam khas Lamongan yang legendaris. 

Bahan dan Bumbu

Berikut ini adalah bahan dan bumbu yang perlu disiapkan untuk membuat kuah soto Lamongan yang lezat:

• 2,5 liter air

• 1 ekor ayam yang sudah dipotong empat bagian

• 4 butir cengkeh utuh

• 2 cm lengkuas yang sudah dimemarkan

• 2 batang serai yang sudah dimemarkan

• Minyak untuk menggoreng

• Garam secukupnya

Bumbu Halus

Selain bahan dan bumbu di atas, Anda juga harus menyiapkan bahan untuk bumbu halus yaitu:

• 8 butir bawang merah

• 5 siung bawang putih

• 5 butir kemiri yang sudah disangrai

• 1 sendok teh ketumbar yang sudah disangrai

• 0,5 sendok teh merica butir yang sudah disangrai

• 2 cm jahe yang sudah dibakar

• 2 cm kunyit yang sudah dibakar

Pelengkap Penyajian

Bahan pelengkap penyajian membuat soto semakin sempurna, berikut adalah bahan-bahannya:

• 100 gram soun

• 150 gram kol

• 3 telur rebus

• 200 gram tauge

• 2 sendok makan irisan daun bawang

• 2 sendok makan irisan daun seledri

• 2 sendok makan kecap manis

• 2 sendok makan bawang merah goreng

• 2 buah jeruk nipis

• Sambal

Cara Membuat

Sekarang masuk ke tahap pembuatan yaitu sebagai berikut:

• Didihkan air di panci.

• Masukan ayam, serai, lengkuas, dan cengkeh. Tambahkan garam secukupnya.

• Jika ayam sudah empuk, angkat lalu sisihkan kaldunya.

• Goreng ayam hingga kuning dan suwir-suwir sesuai selera.

• Tumis bumbu halus sampai harum, masukkan kaldu yang tadi disisihkan. Tunggu sampai mendidih.

• Masukkan bahan pelengkap ke dalam mangkuk, tuangkan kuah soto panas di atasnya.

• Sajikan bersama kecap manis, jeruk nipis, dan juga sambal.

Itulah informasi mengenai resep soto ayam kuning khas Lamongan yang sangat lezat. Selain dimakan sendiri, soto Lamongan juga bisa dijadikan sebagai bisnis. Anda yang ingin membangun bisnis kuliner bisa mendapatkan inspirasi dan informasi melalui Unilever Food Solutions atau UFS. Bisnis satu ini juga menyediakan bumbu-bumbu masakan yang bisa membuat kuliner Adan semakin lezat. Informasi lengkapnya bisa langsung dilihat di website www.unileverfoodsolutions.co.id.